Dê tái chanh

Đăng bởi:

Thứ Ba, 27/03/2012

0 lượt theo dõi

Thịt dê là món đặn sản được nhiều người lựa chọn cho những bữa nhậu và cũng là sự lựa chọn của các bà nột trợ dành cho đức lang quân của mình.

(0)

Khẩu phần: 5 - 6 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 15 phút

2364 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh và ít muối, gừng sả đập giập.
2

Nếu ko thích luộc có thể hấp chín thịt nhưng phải ướp thịt chung với gừng sả băm nhỏ và gia vị.
3

Rau húng chó, rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt qủa thái miếng. Chanh qủa vắt lấy nước cốt.
4

Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng.
5

Trộn thịt dê với 1 thìa cà phê bột canh, gừng và lá chanh thái chỉ, sả , ớt miếng, nước cốt chanh. Bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.
6

Xúc thịt dê ra đĩa, pha bát tương bần và chút đường, gừng thái chỉ. Ăn kèm với rau ngổ và húng chó.