Gỏi su hào nấm tuyết

Su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráoNấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráoCà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũaĐậu hũ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàngĐậu phụng rang giã dậpCây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp đậu hũ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ănMột ít cần tây, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏTrái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm

Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, nửa chén nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội. Các bạn nhớ để lửa nhỏ để không bị cháy khét.

Ngâm giấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh giấm, 3 muỗng đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ cho ráo nước.