Gà tây quay xốt phô mai xanh

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 30/03/2012

0 lượt theo dõi

Sự hòa trộn thật hoàn hảo giữa hương vị nướng thơm ngon từ gà với phô mai, ăn kèm cùng rau củ là lựa chọn thật tuyệt vời cho bữa sum họp gia đình cuối tuần của gia đình bạn đấy!

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

1719 thích

Thành phần

1 kg ức gà tây
160 g thịt heo muối xông khói
1 quả trứng vịt
720 g xà lách
360 g bơ
160 g cà chua
160 g phô mai
1 thìa súp tỏi
1 thìa súp mù tạc
1 thìa súp lá húng tây
1 thìa súp lá hương thảo
1 thìa súp hẹ
2 thìa súp dầu ô liu
2 thìa súp nước cốt chanh
2 thìa súp rượu
Muối
Tiêu
45 g phô mai xanh
30 ml kem tươi
30 g kem chua
5 ml nước cốt chanh
20 ml xốt mayonnaise
7 ml giấm
7 g đường
2 g tỏi

Hướng dẫn

1

Xốt phô-mai xanh: Trộn đều 45g phômai xanh 30ml kem tươi cho tới khi đặc sánh lại. Cho 30g kem chua 5ml nước cốt chanh 20ml xốt mayonnaise 7ml giấm trắng 7g đường 2g tỏi băm vào khuấy đều. Nêm ít muối, tiêu cho xốt có vị vừa ăn
2

Ức gà để nguyên miếng, rửa sạch. Khuấy đều tỏi băm, mù tạc, lá thyme, hương thảo, hẹ băm, dầu ô-liu, nước cốt chanh, rượu, muối và tiêu, rưới vào gà, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160oC, đặt gà vào khay, để mặt có da lên trên, chế cả nước ướp vào, đem nướng cho da gà vàng, giảm nhiệt độ còn 73oC nướng thêm cho phần thịt vừa chín. Khi chín, tắt lò, để gà bên trong lò thêm 15 phút, lấy ra xắt khối
4

Thịt heo muối xông khói chiên sơ, thái nhỏ. Trứng luộc chín, bổ làm sáu. Xà lách rửa sạch, cắt khúc. Cà chua bi bổ đôi.
5

Bơ bóc vỏ, xắt khối vừa ăn. Phô-mai xanh cũng thái khối vừa ăn π Dọn thịt ra đĩa cùng với rau quả, dùng kèm xốt phô-mai xanh