Cua trộn hoa thiên lý

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 15 phút

Món ăn lạ đến nỗi khiến người ta ngần ngại khi thử. Nhưng hóa ra, vị ngọt của cua khá hợp với vị ngọt và mùi thơm thanh thanh của hoa thiên lý.  Món ăn chính là sự hòa hợp giữa sản vật biển khơi và hoa lá vườn nhà.

Thành phần

1 con cua 400g
400 g thiên lý
1 quả ớt sừng
Bánh tráng
Cà rốt
1.5 thìa súp nước mắm
1 thìa súp đường
1 thìa súp giấm
1 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê ớt băm

Hướng dẫn

1. Nước mắm trộn: 1,5 thìa súp nước mắm ngon 1 thìa súp đường  1 thìa súp giấm 1 thìa cà phê tỏi băm 1/2 thìa cà phê ớt băm
2. Cua mua con còn sống, dùng mũi dao nhỏ đâm phần lõm của bụng cua (phần yếm) để cua mau chết. Cho cua vào nồi hấp khoảng 5-10 phút là cua chín. Xé mai cua, tách lấy thịt cua ở mình, càng và chân cua
3. Hoa thiên lý nhặt bỏ bớt phần cuống già, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra, để ráo nướcỚt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhỏ
4. Trút hoa thiên lý, ớt sừng, thịt cua vào thố, rưới nước mắm trộn vào, đảo đều
5. Dọn ra đĩa, dùng kèm với bánh tráng nướng. Nếu nhạt có thể chấm với nước mắm chua ngọt.