Gỏi sầu đâu trộn cá lóc

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 15 phút

Ngay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xao xuyến. Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm. Nhắp ngụm bia cay, gắp miếng sầu đâu, nghe hương vị đưa đẩy đến nao lòng.

Thành phần

1 con cá lóc
150 g cá sầu đâu
1 quả dưa leo nhỏ
100 g cà chua bi
2 thìa súp nước cốt me
2 thìa súp nước ấm
2 thìa súp đường
2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm

Hướng dẫn

1. Nước mắm me: 2 thìa súp nước cốt me 2 thìa súp nước ấm 2 thìa súp đường 2 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ớt băm. Tất cả trộn đều.
2. Cá lóc để nguyên vẩy, rửa sạch nhớt, xiên vào que tre, đem nướng chín trên lửa than, bóc khéo để bỏ vẩy và phần da bị cháy, gỡ lấy phần thịt
3. Lá sầu đâu tuốt lấy lá non, rửa sạch, vẩy ráo
4. Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng xéo. Cà chua bi rửa sạch, chẻ đôi dọc
5. Cho sầu đâu, dưa leo, cà chua bi và cá lóc vào bát lớn, rưới nước mắm me vào trộn đều
6. Dọn gỏi ra đĩa, dùng kèm với nước mắm me nếu nhạt.