Gỏi cà tím trộn khô bò

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu để chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả... Vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người.

Thành phần

100 g bò khô chay
300 g quả cà tím
1/2 củ hành tây tím
20 g rau răm
1/2 quả ớt sừng
50 g đậu phộng rang
2 thìa súp dầu ăn
Bánh phồng chiên
2 thìa súp nước mắm chay
1 thìa súp đường
2 thìa súp đường
2 thìa súp nước cốt me

Hướng dẫn

1. Khô bò chay ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơ cho săn. Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín
2. Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái sợi. Đậu phộng rang giã giập
3. Trộn đều khô bò, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm me chay, rắc đậu phộng vào đảo đều
4. Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên và nước mắm me chay.