Canh súng nấu tương me

Đăng bởi:

Thứ Hai, 02/04/2012

0 lượt theo dõi

Đây là món canh chua quen thuộc của miền biển Bà Rịa- Vũng Tàu. Món ăn với những nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm, nhưng khi nấu ăn rất ngon. Canh có vị chua của me, vị thơm của sả, của tương hột, chua chua ngọt ngọt, rất đậm đà.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

1525 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cá rửa sạch với nước muối. Ướp cá với chút tỏi, hạt nêm, tương hột đâm nhuyễn.
2

Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa sạch, cắt ngắn. Đậu bắp cắt xéo. Tỏi băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây còn lại cắt ngắn, đập dập.
3

Phi tỏi và xả với dầu ăn thật thơm, cho cá vào xào qua cho săn lại, vớt cá ra.
4

Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi, cho tiếp một ít nước nữa, cho tiếp sả cây đập dập, nấu sôi, nêm thêm nước mắm đường, bột nêm cho vị thật đậm đà chua ngọt.
5

Cho cá vào nấu sôi lại lần nữa, nêm ngò ôm, ngò gai.