Canh mướp nấu hến

Đăng bởi:

Thứ Hai, 02/04/2012

0 lượt theo dõi

Ở quê mình hến rất nhiều và rẻ, người ta bán nguyên con còn vỏ, mua về làm hơi mất công nhưng lại có nước hến rất ngọt và ngon. Ở đây chỉ có hến đã đãi vỏ sẵn, thôi thì ăn cho đỡ thèm vậy. Hến nấu canh với mướp hương ăn rất ngọt và mát.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 10 phút

2177 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Hến mua về rửa sạch nhiều lần qua nước lạnh cho bớt mùi tanh.
2

Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, cho gừng và hành vào xào trước cho thơm.
3

Hến vốn là món dễ gây lạnh bụng, nến một chút gừng sẽ giúp trung hòa món ăn và khử bớt mùi tanh của hến.
4

Cho hến vào xào đều tay. Cho thêm một ít hạt nêm vào, xào cho đến khi thấy hến khô lại là được.
5

Tiếp tục cho mướp vào, đảo đều cho đến khi thấy mướp hơi queo lại thì cho thêm 1 chén nước vào.Nếu không thích ăn nhiều nước nên chỉ cho 1 chén thôi.
6

Mướp sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu canh mướp bao giờ mình cũng cho thêm một tí đường, mướp sẽ có vị ngọt dịu rất dễ ăn.
7

Cho canh ra tô. Rắt hành ngò đã xắt nhuyễn, ăn nóng.