Canh cua rau vặt

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 45 phút

Tuy là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người ưa chuộng. Món canh vừa ngon vừa mát sẽ là sự lựa chọn để thay đổi bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn.

1. Cua đồng cho vào nồi đậy vung, xóc rửa sạch, tách mai, dùng tăm khêu lấy gạch để riêng. Bóc bỏ yếm rồi giã hoặc xay nát phần thân cua, lọc lấy nước, bỏ xác.
2. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau mồng tơi, rau dền, rau đay, rau lang nhặt, rửa sạch, vẩy ráo, cắt nhỏ.
3. Phi thơm hành băm, cho gạch cua vào xào chín và lên màu gạch đẹp mắt, để riêng.
4. Nấu sôi nước lọc cua, cho mướp và các loại rau vào, đợi sôi trở lại, nêm hạt nêm, muối, nước mắm, tắt bếp.
5. Chế gạch cua vào nồi canh, múc ra tô, dùng nóng.