Sườn non hầm trái vả

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

Quả vả có nhiều thành phần dinh dưỡng như glucoza, xit hữu cơ, men lipid, men protein, quinic, axit, canxi, kali, photpho, Vitamin C, B1… Kinh nghiệm trong dân gian cho thấy, quả vả đem hầm với giò heo hoặc sườn là món ăn lợi sữa cho phụ nữ.

Thành phần

700 g sườn non
2 trái vả
50 g lá lốt
5 g hành tím băm
1 trái ớt xanh
1/2 thìa cà phê nước mắm
3 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
1 lít nước dùng
muối
bột ngọt
tiêu

Hướng dẫn

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ
2. Vả gọt vỏ, bổ múi cau mỏng. Lá lốt xắt nhuyễn
3. Phi thơm hành tím, cho sườn vào xào săn. Cho vả vào đảo đều, nêm gia vị.
4. Châm nước dùng vào, hầm khoảng 15 phút cho đến khi sườn mềm, tắt bếp, rắc lá lốt xắt nhỏ vào
5. Múc ra tô, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.