Canh bồn bồn nấu tôm

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 10 phút

Mùa nước ngọt ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long bắt đầu từ tháng 6 và kéo dài đến tháng 11. Đó cũng là lúc những vạt bồn bồn đua nhau tươi tốt, phủ một màu xanh mướt lên những cánh đồng chua. Bồn bồn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm khô, thịt bò, thịt heo… để làm nên món ăn khác nhau trong các bữa cơm gia đình.

Thành phần

150 g tôm thẻ
250 g bồn bồn
400 ml nước dùng heo
1 thìa cà phê hạt nêm
1/3 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
hành ngò

Hướng dẫn

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, để ráo, ướp với chút hạt nêm.
2. Bồn bồn rửa sạch, vắt ráo.
3. Phi thơm ít tỏi với dầu, trút tôm vào đảo cho tôm săn lại, cho nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho bồn bồn vào nấu sôi trở lại rồi nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho hành ngò cắt nhỏ vào.
4. Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.