Cá bớp kho tộ

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 09/03/2012

0 lượt theo dõi

Cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 30 phút

3712 thích

1

Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 30 phút cho thấm.Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.
2

Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.
3

Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.
4

Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.