Hướng dẫn

• 1. Lò bật sẵn 200 độ C.Rửa và lau khô hai mặt miếng bắp bê.
• 2. Xát đều muối và tiêu lên mặt miếng thịt.
• 3. Cho chút dầu ô-liu vào chảo rồi chiên miếng thịt cho vàng đều. Gắp thịt bỏ riêng ra.
• 4. Sau đó bỏ cà rốt, hành tây và cần tây vào xào lửa nhỏ cho mềm (khoảng 5 đến 7 phút ), rồi cho tỏi băm vào xào thêm 2 phút.
• 5. Cho tươg cà vào đảo đều, xào thêm khoảng 3 phút thì cho bột vào xào thêm 2 phút nữa. Đổ nước xương bò vào nấu cho vơi đi phân nửa. Nếm thử vừa ăn không thì cho chút gia vị vào.
• 6. Bỏ thịt lại vào trong chảo cùng nước dùng, bay leaves, bó lá húng tây.
• 7. Sau đó sang qua cái đồ nướng và đổ thêm nước vào sao cho nước xâm xấp miếng thịt.
• 8. Lấy giấy bạc đậy kín thố thịt lại bỏ vào lò khoảng 3 tiếng (hoặc đến khi miếng thịt chín mềm).
• 9. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần, nhớ vớt là bó lá và bay leaves bỏ đi.