Bánh bí bỏ nhân thịt bò

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông rồi luộc chín. Khi bí đã chín thì vớt bí ra để ráo nước sau đó nghiền bí cho thật nát. Các bạn cũng có thể làm bí chín bằng lò vi sóng theo cách sau: cho bí vào tô chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng nấu khoảng 6-8 phút cho đến khi bí mềm. Chế biến theo cách này thì bí sẽ vẫn giữ được vị ngọt mà không bị dính nước.

Tiếp đó, các bạn trộn bí đỏ đã nghiền, hỗn hợp thịt bò, muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu vào với nhau rồi để nguội. Sau đó nặn hỗn hợp này thành viên bánh tròn rồi để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Đun dầu cho thật sôi rồi chiên bánh cho vàng đều. Các bạn nên cho dầu ngập bánh thì khi chiên sẽ vàng đều hơn.