Chè cốm lá nếp

Đăng bởi:

Thứ Ba, 15/07/2014

0 lượt theo dõi

Vị chè ngọt nhẹ, man mát hương cốm dịu dàng mà hấp dẫn vô cùng.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 15 phút

1594 thích

1

Rải cốm ra đĩa, bóp nhẹ để các hạt cốm tách rời nhau, không bị vón cục rồi để đĩa cốm ra chỗ thoáng gió.
2

Lá nếp rửa sạch rồi bó gọn lại.
3

Cho lá nếp vào nồi đun với khoảng 4 bát con nước.
4

Đun sôi khoảng 3 phút thì vớt lá nếp ra.
5

Sau đó, các bạn cho đường phèn vào. Đường phèn sẽ cho mùi vị thanh hơn đường cát.
6

Trong lúc chờ đường tan thì pha loãng bột sắn với 3 thìa canh nước.
7

Khi đường đã tan hoàn toàn. Các bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi hòa bột đã pha vào nồi nước và đun đến khi nước sôi trở lại.
8

Tắt bếp, rắc cốm vào và khuấy đều tay là hoàn thành. Không nên cho cốm vào lúc nước đang sôi vì như vậy sẽ làm cốm bị nát.