Cay cay măng tươi xào tôm và sa tế

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 26/09/2014

2 lượt theo dõi

Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.

(0)

Khẩu phần: 4-5 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

2279 thích

1

Măng tươi rửa sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt chất chua.
2

Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.
3

Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
4

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
5

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
6

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
7

Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.
8

Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.
9

Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.