Lưỡi heo xào lăn

Đăng bởi:

Thứ Ba, 30/09/2014

2 lượt theo dõi

Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn.

(0)

Khẩu phần: 1-2 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 15 phút

1990 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 1m hành tỏi băm,1m bột ca ri, trộn đều.
2

Hành tây cắt múi cau, bún tàu ngâm mềm cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng, ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc, ngò gai, rau om cắt nhỏ.
3

Phi thơm sả rồi cho tiếp 1m hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn.
4

Sau đó cho 1/2 chén nước và 1 chén nước cốt dừa, nấm mèo vào nấu.
5

Cho thêm 1m màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.