Thăn bò áp chảo kèm xốt nấm morel

Đăng bởi:

Thứ Năm, 21/05/2015

1 lượt theo dõi

Chỉ với một chút thời gian bạn đã có thể đổi vị cho cả nhà với món thăn bò áp chảo kèm xốt nấm morel thơm ngon hấp dẫn như đầu bếp chính hiệu rồi đó.

(0)

Khẩu phần: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

1907 thích

1

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành hình vuông, luộc chín. Gan ngỗng ướp với ít muối, tiêu cho thấm. Cho khoai tây và gan ngỗng vào áp chảo cho vàng, để riêng. Đậu xanh ngâm nước cho nở, xay nhuyễn rồi nấu cho mềm, nêm ít muối cho đậm đà. Nấm morel ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
2

Thịt bò cắt thành từng lát, ướp với ít muối, tỏi, tiêu, nguyệt quế cho thấm. Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào đảo sơ, thêm nấm morel vào trộn cho chín đều. Vớt thịt bò ra đĩa. Cho vào chảo 2 thìa nước, 1 thìa xốt nâu, 1 thìa rượu vang đỏ, nấu khoảng 2 phút là được xốt nấm morel.
3

Bày thịt bò, khoai tây, gan ngỗng, đậu xanh nghiền lên đĩa, rưới xốt nấm morel lên trên. Dùng nóng.