Tự làm cơm cháy thơm ngon hấp dẫn

Đăng bởi:

Thứ Hai, 13/07/2015

0 lượt theo dõi

Cơm cháy đặc sản Ninh Bình đã khiến nhiều người yêu thích, nay bạn có thể tự mình chế biến món ăn đặc sản này ngon đúng điệu đấy nhé!

(0)

Khẩu phần: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

2639 thích

1

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.
2

Cho gạo vào nồi hấp cho chín.
3

Khi xôi chín dàn ra khay và ém chặt và mỏng (chừng 4-5 mm), cắt miếng vừa ăn. Phơi xôi 1 - 2 nắng hoặc cho vào lò nướng, sấy khô ở nhiệt độ 80 - 100 độ C trong khoảng 2 giờ hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
4

Đặt chảo nhỏ lên bếp với 1/2 chén dầu ăn đun nóng, cho hành lá vào trộn nhanh tay cho hành chín tái, nhấc xuống để nguội.
5

Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay.
6

Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.
7

Vớt cơm cháy ra, rồi rưới nhanh nước mắm cùng mỡ hành lên trên. Vậy là bạn đã có được món cơm cháy ngon đúng điệu rồi đấy nhé!