Súp gà nước cốt dừa kiểu Thái

Đăng bởi:

Thứ Ba, 14/07/2015

2 lượt theo dõi

Món súp tôm gà nước cốt dừa hay còn được gọi là món Tom Kha Gai tiếng Thái, đây là một món ăn đặc sản của Thái vừa ngon lại bổ dưỡng.

(0)

Khẩu phần: 2-4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

2459 thích

1

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước dùng( 1 hộp sữa dừa. 2 - 3 cốc nước dùng gà. Muối, 1 thìa đường nâu. 2 nhánh sả, rửa sạch, băm nhỏ. 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 3 lá chanh thái nhỏ, củ riềng. Rau mùi băm nhỏ. 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu.) trong một chiếc nồi cỡ nhỡ. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
2

Đổ nước dùng qua màng lọc để lọc riêng phần cái (sả, tỏi, hành, mùi, riềng) và phần nước. Tiếp tục đun nước dùng (không có phần cái) thêm 10 phút.
3

Chặt gà thành miếng vừa ăn. Thái nấm, ngô và thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm, nước cốt chanh, muối tùy khẩu vị. Đun lửa nhỏ tới khi thịt gà chín.
4

Cho thêm rau mùi, cà chua, nước cốt chanh. Rắc lại phần sả, tỏi, hành, riềng vào nồi. Nêm thêm đường, nước chanh và nước mắm tùy khẩu vị và thưởng thức lúc món ăn còn nóng.