Bún thang

Đăng bởi:

Thứ Tư, 14/03/2012

0 lượt theo dõi

Làm bún thang là một quá trình cầu kỳ, từ phần chuẩn bị đến nấu. Ước tính phải cần đến 20 nguyên liệu mới đủ để làm bún thang.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 0 phút

Thực hiện: 0 phút

4083 thích

1

Xương ống đun kỹ, tôm he to cho vào sau, sôi đều và hớt bọt (có thể thêm cả mực khô)Gà luộc chín vừa, để nguội chia làm hai phần. Một nửa chặt miếng bày lên đĩa để ăn thêm, nửa kia xé nhỏ để xếp trên bát búnTrứng vịt tráng mỏng, thái chỉ
2

Tôm khô luộc kỹ, để nguội giã nhỏ làm ruốc tômGiò lụa cũng thái chỉ để bày lên búnThịt nạc mông thái hạt lựu, xào khô và cho nước mắm vừa đủ đậm
3

Bún tươi chần kỹ cho vào bát, dưới đáy đã có chút rau răm.Trên miệng bát chia ra làm năm góc, lần lượt bày năm thứ trứng, giò lụa, tôm bông, thịt gà, ruốc sỏi.Bên trong, chính giữa bát là miếng cà rốt thái hình hoa.