Hướng dẫn

• 1. Tôm lột vỏ, bóc chỉ đen.Hành khô lột vỏ.Cho tôm, hành khô vào máy xay thịt xay nhuyễn.
• 2. Cho tôm và hành ra bát, cho bột năng hoặc bột đao vào, dùng thìa (hoặc bóp tay) cho bột tan đều. Lưu ý trộn kỹ, tránh để bột còn vón cục.Thêm tiêu bột, bột canh vào trộn đều.
• 3. Xoa dầu ăn vào tay, viên tôm thành các viên nhỏ vừa ăn đều nhau.
• 4. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, chờ dầu sôi thả các viên tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Khi các viên tôm chuyển màu vàng, nổi lên là chín.Vớt tôm viên ra, dùng nóng với tương ớt.