Mousse chocolate

Ngâm gelatin trong ½ bát nước lạnh cho mềm. Đun cách thủy cho socola nóng chảy.

Nếu có rượu mùi thì bạn cho khoảng 2 thìa ở bước này.Lòng trắng trứng đánh bông, kem tươi đánh bông. Dùng thìa trộn từ từ lòng trắng trứng bông với socola, rồi cũng trộn từ từ kem tươi với socola như vậy. Chia hỗn hợp vào các cốc nhỏ, để tủ lạnh khoảng 3 giờ. Khi ăn trang trí các lát khế hình ngôi sao bên trên.