Tây Hồ hạt tùng tử thịt cá

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 - 3 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 15 phút

Đối với người có tuổi, hạt tùng tử (nhân hạt thông) có tác dụng bổ can thận nhuận phế, nhuận tràng, nhuận dưỡng da thịt. Cá được "ướp nhẹ" với bột năng và trứng gà nên khi chiên sẽ giòn hơn. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.

Thành phần

100 g cá mú rút xương
1 quả trứng gà
50 g ớt chuông xanh đỏ
50 g bột năng
Dầu ăn
1 thìa súp tương cà
1 thìa cà phê giấm trắng
100 g đường
1 thìa súp hạt nêm
1/2 thìa cà phê muôi

Hướng dẫn

1. Nước xốt: Bắc chảo, khuấy đều 1 thìa súp tương cà 1 thìa cà phê giấm trắng 100g đường 1 thìa súp hạt nêm 1/2 thìa cà phê muối, đợi sôi kỹ tắt bếp
2. Cá mú rửa sạch, để ráo, khứa đều dọc ngang như mắt rổ
3. Trứng gà đập ra bát, khuấy tan. Ớt chuông xắt hạt lựu
4. Búng bột năng lên khắp bề mặt cá rồi nhúng cá qua trứng gà, thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều
5. Xếp cá ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, rắc ớt chuông và hạt tùng tử lên trên cùng, dùng nóng.