Phô mai kẹp đậu phộng chiên xù

Phô mai: bóc bỏ vỏ thiếc, chẻ làm đôi theo chiều dọc, rồi chia mỗi phần nhỏ thành 2 lát, kẹp 1 ít đậu phộng vào giữa. Dùng tay ấn lại cho hai lát phô mai kẹp chặt vào nhau, cố định đậu phộng ở giữa, lăn qua cần tây cắt

Sau khi phô mai hơi cứng lại, chiên ngập trong dầu thật nóng và lửa lớn, vì các nguyên liệu bên trong đều đã chín nên chúng ta chiên lửa lớn để phô mai không bị chảy ra ngoài. Khi phô mai vàng vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.