Xúp tình yêu

* Trước tiên cho nồi nước lọc từ xương cùng với thịt nạc xé sợi lên bếp đun. Đun sôi từ từ, cho tôm khô vào đun với lửa nhỏ để nước xúp được ngọt. Đun thêm năm phút rồi cho trứng vào. Khi cho vào nồi, dùng đũa đánh cho trứng tan ra thành từng sợi. Trứng chín, cho nấm tuyết vào.

* Bột năng cho vào bát nước lạnh để khuấy đều, tùy vào lượng nước mà cho bột ít hay nhiều. Khi khuấy bột xong, cho vào nồi xúp từ từ, đến khi thấy sánh lại là được. Khi bột trong, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho trứng cút vào.

* Dọn xúp ra tô, cho trứng cút lên phía trên xếp theo hình trái tim, ngò rí sắp vòng theo trứng cút, cho thêm ít tiêu lên trên. Dùng khi xúp còn nóng sẽ ngon hơn.