Chọn cá tươi

Trả lời : Cá không đông lạnh thì rất dễ phân biệt : Vẩy còn nguyên, mắt cá trong suốt, mang cá đỏ hồng, thịt cá có độ đàn hồi khi nhấn vào mình cá, mùi tanh đặc trưng của hải sản chứ không tanh khai ( mùi cá ươn).  

Cá đông lạnh thì bản thân cá khi đóng gói hay cấp đông phải làm bằng cá tươi vì nếu không sẽ bị hỏng cả lô hàng muốn đông lạnh . Bản thân cá đông lạnh không thể phân biệt được là tươi hay ươn, vì nhiều khi bạn rã đông là cá đã mềm ra rồi . Khi mua cá đông lạnh nên xem ngày đóng gói và hạn sử dụng , dĩ nhiên hạn sử dụng tốt nhất vẫn là những ngày mới đóng gói .

Dzoãn Cẩm Vân

* Yêu cầu tư vấn mời bạn đọc gởi về địa chỉ: amthuc@phunuonline.com.vn (vui lòng gõ font Unicode có dấu).