Canh bầu nấu ngao

Đăng bởi:

Thứ Hai, 02/04/2012

0 lượt theo dõi

Cách nấu canh ngao này, bát canh nhìn trông hấp dẫn hơn, những “viên” ngao ăn thích hơn vì có thêm cảm giác sần sật của giò sống. Trộn con ngao với giò sống, sau đó viên thành viên cho vào nấu canh.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

4558 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng, ngắn.
2

Ngao rửa sạch, luộc chín, giữ lại phần nước luộc ngao. Bóc lấy con ngao và bóp bỏ ruột đen, rửa sạch.
3

Trộn ngao với giò sống, tiêu, mắm rồi viên lại thành những viên nhỏ vừa ăn. Để riêng.
4

Gừng đập dập.
5

Đun sôi lại nước luộc ngao (cho thêm nước lã cho vừa ăn), nước sôi thì cho bầu, viên ngao và gừng vào, đun sôi trở lại, thêm hạt nêm hoặc gia vị cho nước canh vừa ăn.
6

Cho hành và mùi tàu thái nhỏ vảo, đảo đều rồi tắt bếp.