Đậu ngự hầm khoai sọ

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

Rằm tháng Giêng là một trong những ngày rằm lớn nhất trong năm. Trong ngày này, mọi người rủ nhau ăn chay để cầu phước đầu năm mới. Xin gợi ý món chay Đậu ngự hầm khoai sọ.

Thành phần

100 g đậu ngự
150 g khoai sọ
20 g ngò gai
10 g ngò om
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

1. Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.
2. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.
3. Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.
4. Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
5. Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.