Canh tiềm Phật nhảy tường

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 25 phút

Thực hiện: 360 phút

Ngay cái tên món ăn đã gợi sự tò mò. Món ăn là sự hòa quyện của những nguyên liệu cao cấp, đặc biệt là vi cá, hải sâm, bào ngư, vừa bổ dưỡng vừa ngon tuyệt.

Thành phần

300 g bóng cá tươi
200 g gà góc tư
100 g gân đùi heo hầm
2 con bào ngư đã sơ chế
4 con sò điệp khô
200 g vi cá đã sơ chế
100 g nấm đông cô khô
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
2 lít nước dùng gà

Hướng dẫn

1. Bóng cá tươi thái lát vừa ăn. Đùi gà rửa sạch, chặt miếng.
2. Gân heo thái khúc khoảng 6cm. Bào ngư để nguyên con. Hải sâm rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sò điệp khô ngâm nở. Vi cá rửa sạch. Nấm đông cô khô rửa sạch, ngâm nở
3. Đun sôi nước dùng gà trong nồi đất, cho bóng cá, đùi gà, gân heo, bào ngư vào, nêm sơ ít gia vị, đem chưng cách thủy cho vừa mềm
4. Cho hải sâm, sò điệp, vi cá, đông cô vào chung, chưng thêm khoảng 2 giờ đến khi tất cả nguyên liệu mềm, nêm muối, đường, nếm thấy có vị vừa ăn là được
5. Khi dùng múc hỗn hợp vào các thố nhỏ, trang trí với ngò rí, dùng nóng rất bổ dưỡng.