Canh khổ qua nấu tôm tươi

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng.

Thành phần

200 g tôm thẻ
3 trái khổ qua
5 g hành ngò
1 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

1. Tôm thẻ bỏ đầu, lột vỏ, để lại vỏ đuôi, khứa lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, nước mắm.
2. Khổ qua chẻ đôi dọc, xắt miếng hơi xéo có độ dày khoảng 1cm, rửa sạch.
3. Xào thơm hành, tỏi băm, cho tôm vào xào săn với lửa lớn, chế vào 400ml nước, nấu sôi, cho khổ qua vào, nấu vừa chín, nêm gia vị vừa ăn, cho hành ngò cắt nhỏ vào, trộn đều, tắt lửa.
4. Múc ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.