Thịt thăn nướng satay – xốt bơ lạc

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 06/04/2012

0 lượt theo dõi

Món thịt nướng satay xốt đậu phộng là món rất thịnh hành ở các nước châu Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan. Công thức làm món thịt nướng satay và sốt bơ đậu phộng ở mỗi nước cũng hơi khác nhau (Kiểu Thái lan thì có nước cốt dừa, kiểu Malaysia thì có cả lá chanh thái chỉ) nhưng về nguyên tắc món này phải có vị thơm của sả, giềng và ăn cùng xốt đậu phộng béo béo, bùi bùi.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 35 phút

3747 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cho hành, tỏi, giềng, xả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu.
2

Thịt lợn thái mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp này. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 8-10 tiếng.
3

Cho thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.
4

Me ngào cho vào hòa với 2/3 bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm nhỏ, cho vào phi vàng với ½ thìa cà phê dầu. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, đun sôi.
5

Cho nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt. Cho nước cốt dừa vào, quấy đều và nhấc xuống. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm nhỏ trộn với xốt.