Bê cuộn gan ngỗng

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 30 phút

Sự mềm mại của thịt bê cùng với mùi vị đặc trưng của gan ngỗng sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn khó quên này.

1. Thịt bê giần mỏng, búng ít muối và tiêu.
2. Gan ngỗng cho ít dầu áp chảo vàng hai mặt, cắt quân chì.
3. Cà rốt gọt vỏ, cắt quân chì. Măng tây bào bỏ vỏ già, rửa sạch.
4. Phết mù tạc vàng lên thịt bê rồi xếp gan ngỗng, cà rốt, măng tây vào, cuộn tròn lại, cố định bằng tâm, đem nướng chín vàng.
5. Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp với mật ong và lá xạ hương, đem nướng chín vàng. Đậu Nhật luộc chín. Cải Nhật nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
6. Xắt bê cuộn thành miếng vừa ăn, sắp ra đĩa cùng với bí nướng, đậu Nhật luộc và cải Nhật. Dùng nóng.