Hướng dẫn

• 1. Thịt heo rửa sạch, cắt dọc theo chiều dài, ướp thịt với nước tương khoảng 20 phút.
• 2. Lấy thịt ra, bỏ phần nước tương, tiếp tục ướp tỏi băm, muối, đường, tiêu, tương hột, tương cà, tương ớt, dầu màu điều, dầu ăn, cho vào tủ lạnh, để thấm trong 3 giờ.
• 3. Xiên miếng thịt đã ướp vào cây xiên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút, sau đó tiếp tục tăng nhiệt độ lên 170 độ C và kiểm tra liên tục cho đến khi thịt có màu hơi cháy (nhưng không đen) là được.
• 4. Lấy thịt nướng ra, dùng đến đâu cắt đến đấy, ăn kèm rau củ luộc hoặc salad.