Cơm gạo lứt Tứ Xuyên

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 35 phút

Gạo lứt là gạo vẫn còn lớp màng mỏng bao bọc sau khi tách khỏi vỏ trấu. Chính lớp màng mỏng này có chứa thiamin (sinh tố B1), có tác dụng chuyển hóa tinh bột và hỗ trợ tích cực cho việc dẫn truyền của dây thần kinh. Món ăn chay thanh đạm mà lại ngon, bổ dưỡng.

Thành phần

2 chén gạo lứt
50 g sườn chay
1 trái ớt chuông
1 củ cà rốt
1/2 trái bí ngòi xanh
1/4 trái thơm
20 g nấm rơm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê nấm bào ngư
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
ngũ vị hương
dầu ăn

Hướng dẫn

1. Gạo lứt vo sạch nấu thành cơm.
2. Ớt chuông, cà rốt, bí ngòi, sườn chay rửa sạch cắt quân cờ. Nấm rơm làm sạch, bổ đôi.
3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tất cả hỗn hợp ớt, bí ngòi, cà rốt, sườn, nấm vào đảo đều cùng ngũ vị hương. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
4. Dùng cây xiên xen kẽ từng miếng ớt, bí, cà rốt, sườn, nấm với nhau. Khi nào ăn cho vào lò nướng lại, lấy ra dùng nóng với cơm.