Hướng dẫn

• 1. Thịt rửa sạch, ướp nước tương, ngũ vị hương, tỏi băm, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa súp đường, để thấm 20 phút.
• 2. Đọt ngó sen rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.
• 3. Khuấy đều giấm, đường với 2 thìa súp nước lọc và 1 thìa cà phê muối, cho cà rốt và ngó sen vào ngâm.
• 4. Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng sơ hai mặt. Cho nước dừa vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nước cạn và có màu vàng nâu là được. Vớt thịt ra để nguội cắt lát mỏng.
• 5. Cho thịt thưng ra đĩa, rưới nước xốt lên thịt. Dùng kèm ngó sen và cà rốt ngâm chua ngọt.