Chọn và bảo quản bí đao

Chọn những quả chắc, nặng.

Nên chọn những quả có cuống không bị héo. Bí đao có cuống lớn là bí non.

Chọn những quả có màu sáng và trơn nhẵn.

Chọn những quả nhỏ và non, những quả này thường mềm, khi luộc cho nước rất ngọt.

Chọn quả thẳng, da xanh đậm, còn lông tơ.

Bảo quản bí đao trong túi nhựa và cất vào tủ lạnh, sẽ giữ được khoảng 4 ngày.

Khánh Nhật