Ăn gì trẻ mãi không già?

Càng thêm tuổi, thì càng nạp vào ít calo hơn trước - vì nhịp chuyển hóa của cơ thể chậm lại. So với lúc còn thanh niên, người ta có khuynh hướng giảm khối cơ bắp (mỗi năm giảm khoảng 200g) vì ít hoạt động hơn trước - nếu không có thói quen vận động hay tập thể dục. Vì vậy, giảm từ 200 đến 400 calo/ngày, sẽ đáp ứng với hiện tượng chuyển hóa chậm.

Chọn lựa thức ăn khôn ngoan, nên theo tháp dinh dưỡng đặt trên tám ly nước, lấy ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái nhiều chất xơ (ký hiệu f+) làm căn bản cho bữa ăn, sẽ tránh được táo bón hay bệnh “túi thừa”, ung thư ruột kết, phổi, vú... và bệnh tim.

Trái với calo, chất đạm là dưỡng chất cần duy trì trong bữa ăn, để gìn giữ khối cơ bắp và hệ thống miễn dịch. Những thức ăn vừa giàu đạm vừa dễ ăn, có thể mua được với giá tương đối “nới” như trứng, đậu hạt, lạc, vừng, đậu hủ, sữa tươi, yaourt.

Lớn tuổi, người ta hay quên, vậy xin nhắc, có nhiều triệu chứng do thiếu nước mà bạn hay bỏ qua như: nhức đầu, mặt hay chân hơi sưng, hoa mắt, lú lẫn, tim đập nhanh, đi tiểu ít, nước tiểu sậm màu. Đặc biệt, làn da thiếu nước càng dễ khô cằn, nhăn nheo!

Chỉ cần uống 8 - 12 ly nước/ ngày là tránh được mọi triệu chứng nêu trên. Nước có nhiều trong nước ép trái cây, nước dừa, sữa, canh. Để khỏi mất ngủ - giới hạn trà, cà phê và nước ngọt có cafein. Xin gợi ý, sáng dậy, nên đong sẵn một chai hai lít nước để sẵn trên bàn - miễn cuối ngày cạn chai là bạn đã uống đủ nước.

Chú thích ảnh:

1. Từ đáy lên đến đỉnh tháp: Nước cứ hai tiếng uống một ly 200ml, một ngày tám ly.

2. Ngũ cốc, thức ăn nhiều bột cần đi kèm nhiều chất xơ (f +).

3. Nhớ ăn nhiều rau, trái cây đậm màu sắc, xanh, đỏ vàng.

4. Ăn vừa phải thịt, cá, đậu hạt, cố gắng mỗi ngày uống hai ly sữa.

5. Rất giới hạn đường, muối dưới một muỗng cà phê, ít đồ chiên, kẹo, bánh. Tránh hút thuốc. Uống rượu có mức độ. Nếu cần, uống thêm một viên đa sinh tố/ngày.