Cá thu rim mặn

Nguyên liệu
3 khứa cá thu (300g), 2 nhánh hành lá, 3 củ hành tím.
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện

- Cá thu rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo, ướp 1 muỗng cà-phê hạt nêm.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Làm nóng 5 muỗng súp dầu ăn, cho cá vào rán vào vàng đều hai mặt, vớt ra, để ráo dầu.
Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn. Nêm 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường. Khuấy đều cho gia vị tan, cho cá thu đã rán vào. Rim thêm 5-10 phút với lửa nhỏ, cho hành lá vào, tắt bếp.

Cho ra đĩa, rắc 1/3 muỗng cà-phê tiêu.

- theo TT GĐ -